小麥子的烘培家族

小麥子的烘焙家族 將於2月15日 15:30 開賣!!!

歡迎有興趣的朋友來共襄盛舉 

雖然是個小攤子，卻是包含了我們100%的用心

期望顧客能從我們的產品中品嘗到屬於食材的美味。

好康在這  2012 好麥共響音樂會

2/18在苗栗苑裡、3/3在花蓮玉里。會有兩場好麥共響音樂會喔，大家可以來感受一下台灣小麥的活力。

這次的活動除了可以看的到台灣小麥田以外，更會有許多農友、小朋友會在麥田裡為大家表演音樂。

來吧，一起來參與台灣小麥的盛事吧。

免報名費、聯華實業並為大家準備午餐，為了響應環保，敬請大家務必自備餐具，現場不會準備免洗碗筷喔。

2012 好麥共響音樂會 活動節目時序表◎

正在認真的思考人生的方向............

抹茶拿鐵+咖啡

                                                   我絕對沒有偷睡覺

可斯里的每一顆貝果都是用愛心孕育出來的

因為啪拉夫店長都做到貼沙隆巴斯了

還是一顆一顆認真的搓揉，這樣才能讓貝果的口感Q而不硬 

一大早來顆健康100的貝果

再配上奶泡麥香飲.......呵..呵...呵....

正在洗三溫暖的貝果

佛羅倫斯脆餅 (法式焦糖杏仁餅) Sablés florentins -- 是一款令人驚豔的法式甜點。

為什麼說令人驚豔呢?

因為這款餅乾沒有華麗麗的外表，但是在細細品嘗之後卻又令人回味再三。

餅乾的上層是焦糖杏仁糖餡，而下層則是以法式甜酥麵糰(法式塔皮)為基底所製成。

製作的過程步驟相當地繁瑣且費時，首先底層的塔皮需要前一天先行製作，再覆上當日現做的焦糖杏仁奶油糖餡

烘烤時則需分成二次烘烤，才能形成上層是綿細中帶點焦脆的焦糖杏仁，而底層則是酥而不硬並散發著濃濃奶酥杏仁香的餅乾底。

對於不嗜甜的台灣人而言這是一款 偏甜 的點心，但是這種甜甜蜜蜜的口感不也是法式甜點吸引人的地方。

2小片的焦糖杏仁餅在搭配上一杯熱騰騰的咖啡或是花茶(無糖的哦!!)

正好溫暖了我們的冷冷的心與空空的肚子

Tiramisù 在義大利原文裏，

「Tira」是「提、拉」的意思，

「Mi」是「我」，

「sù」是「往上」，

合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」，

Tiramisù 帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

朋友們如果想要品嘗可斯里(台南)的幸福只有在 週六、日 才有哦!

啪拉夫店長也很貼心提供外帶的服務哦! 需要的話要打電話預訂呦!! (06-2818066)

嗯..嗯....這個烤布蕾的魅力在哪裡?

是上層脆脆的現烤焦糖?  

還是裡面那一點一點散發香味的天然香草籽??

還是先吃吃看再說

寒冷的冬天

還有什麼比的上在烤箱裡 噗ㄗ噗ㄗ 翻騰起舞的起司令人心動呢?

啪拉夫店長的香料吐司是由義式麵包佛卡夏而得的靈感

再不惜重本搭配上香濃的起司塊

客官吶 "回" 死人不償命呀~~~~~~

早安!! 準備上班了

呼!! 終於下班了

累趴了......

從 101年一月一日起，可斯里公休日改成每週週三、週四。

不要撲空了呦~~~

可斯里滿一歲了

啪拉夫店長很感性的說了這麼一句話

『這段時間我學到很多，而學到最多的

是感謝。感謝這一路一來默默幫著我的

家人、朋友以及這段時間認識的新朋友』

在可斯里這里我看到了顧客不單單

只是顧客，更多是像朋友般的情誼  

有很多關於可斯里的足跡，歡迎各位來看看 (持續更新中....)

15 大阿姨珍妮 台南北區下午茶好地方可斯里咖啡烘焙@  2013/09/30   

14 汶子的ㄧˋ想世界 台南可斯里咖啡之旅 2012/09/23  

13 我愛七 台南-可斯里咖啡烘焙 2012/10/23 

12【台南】平價手作烘焙～可斯里咖啡烘焙  2012/06/14

11 【台南】平價手作烘焙～可斯里咖啡烘焙 @ 布丁說 2012/06/01  

1.  Mobile01 倫敦男孩 -可斯里咖啡 2010/12/16

2.  陽光派報 SunnyPie（阿餅）-可斯里咖啡烘培的故事 2011/02/20

3.  人生的深度, 我決定  imsean 台南 北區 -可斯里咖啡[咖啡館] 2011/04

4.  Honey媽咪‧私的廚房-可斯里咖啡烘焙品賞自然純粹～ 2011/01/29

5.  Something to Remember......可敬咖啡~可斯里咖啡烘焙(咖啡篇)2011/08/12

6.  天秤女的完美主義-可斯里咖啡烘焙位在台南市海安路，自家烘焙咖啡店。 2011/01/05

7.  Something to Remember - 可斯里夭壽好吃~土司ˋ貝果ˋ提拉米蘇 2011/07/18

8.  小麥子的烘培家族 - 可斯里咖啡‧烘培--- 啪拉夫之夢想成真 2010/11/14

9.  馬尾的城堡 - [台南]可斯里咖啡烘焙 2011/09/30

10. 熱血老少女的生活日誌 - 台南  再訪可斯里 2011/06/16 

Sablés Diamands (鑽石餅乾)是一款來自諾曼第的經典法式甜點

Sablé 在法文中是"沙子"的意思，一咬下時要有酥鬆的口感才能稱得上是Sablé

Diamants 法語譯作鑽石，餅乾外圈黏上晶瑩剔透的糖粒看起來就像鑽石一樣閃耀動人  

啪拉夫店長的寵物

姓名:Blues Liu(布魯斯‧劉) 

出生地:台灣

現居地:台南

身高:28cm (一瓶台啤高)

體重:3團棉花重 

嗜好:騎車到處啪啪走

個性:

表面上是個台客，私底下最喜歡的歌是柴可夫斯基的小提琴協奏曲，不過也很愛收聽恆春兮。海派、愛交朋友，有著奇怪的正義感。

寵物是吃油很兇的追風一號。

可斯里的吐司為什麼這麼好吃 ---- 因為裡面有 "愛" 

這絕對不是說來呼嚨的，因為啪店長希望客人吃到真正無添加香料的食物。

店名取名可斯里，是從德文 köstlich 翻譯過來，更代表好吃美味、物有所值的意涵。

全麥蔓越莓吐司

與一般市面上所吃到的全麥吐司不同的軟綿、Q彈口感。

是啪拉夫店長失敗過無數次後才開發出的產品。 (絕對沒有吃小鳥飼料的感覺)

啪啦夫店長的私藏

不輕易見人的糖漬杏桃

想要吃到好吃的甜點，每一道功夫都不能隨意的省去

該下的材料..........省不得

煮糖漬杏桃時需要放入酌量的香料如：香草夾

需等待的時間.......急不得

煮好後還需要放個幾天讓味道熟成

所以說省不得也急不得呀~~~~