小麥子的烘培家族

啪店長說:「若不敗家，何需賺錢。」

但是我覺得趴店長的愛買是有目共睹的啦~~~~

啪店長百忙中在粉絲團裡發了這篇文章

我特地節錄在這邊

分享給各位有興趣的朋友們....................

有人問到心悸是咖啡的毒素造成的嗎?

其實不是，心悸是由咖啡因造成的，過量的咖啡因會使心跳加快，胸悶，不舒服。

那為什麼有些喝了會心悸有些不會?

咖啡簡單分有二大類，阿拉比卡，羅布斯塔。

羅布斯塔豆風味平庸，價格低廉，咖啡因卻約為阿拉比卡二倍。

即溶咖啡大都採用此類豆。

有些店家為降低成本會加入此豆，故對咖啡因敏感者就會有心悸症狀。

至於咖啡的毒素是來自瑕疵豆，

生豆中或多或少都有一些瑕疵豆，破損或發霉，此類豆須人工挑除，

這就得看店主願不願意挑除，畢竟挑掉的都是錢。

瑕疵豆除影響風味外，還可能有黃麴毒素或其他毒素。

瑕疵豆 ---  粒粒皆辛苦.......  (啪店長的老花應該多了100度吧!!)

等著吃檸檬塔的 Dobi

我說你這麼乖，這樣我家的小朋友很汗顏捏  

開工了!!!

啪店長的收心操

小店默默的滿兩週年了。

啪店長作了小禮盒，一盒裡有10顆松露君度橙酒巧克力，一盒賣250元

40盒巧克力的錢都捐了！

冬天小朋友更需要吃飽穿暖。

謝謝大家的協助，活動順利結束。

深夜的可斯里中

一個寂寥的背影

依稀聽見喃喃的低語聲............

【瑕疵豆，不想放到我嘴中的也不會進你肚】

......................................【好睏哦!!】

生豆裡會夾雜一些不好的豆子，破損、蟲蛀、發霉及發育不良，

得靠人工挑除或是假裝沒看到。

基本上瑕疵豆除了破壞咖啡風味外，發霉豆還會影響健康。

烤盤乃十大武器之首

可以烤麵包、餅乾、蛋糕還可以 挑豆子。

關於挑豆也可以參考這篇文章的介紹    暇疵豆

挑豆是個麻煩的必要 

可斯里(台南) 開店前的高層協商會議

夥計們的一天 -- 啪萬在這裡

啪店長說：「在可斯里咖啡工作，一定要這樣喝咖啡。」

早安!! 準備上班了

呼!! 終於下班了

累趴了......

從 101年一月一日起，可斯里公休日改成每週週三、週四。

不要撲空了呦~~~

可斯里滿一歲了

啪拉夫店長很感性的說了這麼一句話

『這段時間我學到很多，而學到最多的

是感謝。感謝這一路一來默默幫著我的

家人、朋友以及這段時間認識的新朋友』

在可斯里這里我看到了顧客不單單

只是顧客，更多是像朋友般的情誼  

有很多關於可斯里的足跡，歡迎各位來看看 (持續更新中....)

15 大阿姨珍妮 台南北區下午茶好地方可斯里咖啡烘焙@  2013/09/30   

14 汶子的ㄧˋ想世界 台南可斯里咖啡之旅 2012/09/23  

13 我愛七 台南-可斯里咖啡烘焙 2012/10/23 

12【台南】平價手作烘焙～可斯里咖啡烘焙  2012/06/14

11 【台南】平價手作烘焙～可斯里咖啡烘焙 @ 布丁說 2012/06/01  

1.  Mobile01 倫敦男孩 -可斯里咖啡 2010/12/16

2.  陽光派報 SunnyPie（阿餅）-可斯里咖啡烘培的故事 2011/02/20

3.  人生的深度, 我決定  imsean 台南 北區 -可斯里咖啡[咖啡館] 2011/04

4.  Honey媽咪‧私的廚房-可斯里咖啡烘焙品賞自然純粹～ 2011/01/29

5.  Something to Remember......可敬咖啡~可斯里咖啡烘焙(咖啡篇)2011/08/12

6.  天秤女的完美主義-可斯里咖啡烘焙位在台南市海安路，自家烘焙咖啡店。 2011/01/05

7.  Something to Remember - 可斯里夭壽好吃~土司ˋ貝果ˋ提拉米蘇 2011/07/18

8.  小麥子的烘培家族 - 可斯里咖啡‧烘培--- 啪拉夫之夢想成真 2010/11/14

9.  馬尾的城堡 - [台南]可斯里咖啡烘焙 2011/09/30

10. 熱血老少女的生活日誌 - 台南  再訪可斯里 2011/06/16 

啪拉夫店長的寵物

姓名:Blues Liu(布魯斯‧劉) 

出生地:台灣

現居地:台南

身高:28cm (一瓶台啤高)

體重:3團棉花重 

嗜好:騎車到處啪啪走

個性:

表面上是個台客，私底下最喜歡的歌是柴可夫斯基的小提琴協奏曲，不過也很愛收聽恆春兮。海派、愛交朋友，有著奇怪的正義感。

寵物是吃油很兇的追風一號。