小麥子的烘培家族

不用放一大堆有的沒有的裝飾

只要簡單的幾片蘋果

就能品嘗到好滋味 

綜合手工餅乾禮盒 -- 270元/盒

6 ~7 種口味的手工餅乾 + 2 包天然果粒茶包

要預訂才有哦!!!

說真的......

第一次做可頌能有這樣的成果我很滿足了

今天有烘焙之神附身

最近愛上做蛋糕捲

鬆軟的蛋糕體搭配上各式各樣的內餡

讓人無法抵擋的誘惑

新鮮的大湖草莓搭配優格起司內餡

帶著微微抹茶香的蛋糕體搭配上蜜紅豆

自製的芒果鳳梨果醬當內餡

蛋糕體外層灑上些許的香橙

這是夏天的味道.............

上星期接受委託做了一套下午茶的點心

綜合手工餅乾 (巧克力脆片/咖啡杏仁/巧克力燕麥/抹茶/蔓越莓)

起司蛋糕佐野莓果醬 (自製的野莓果醬是由4種莓果所熬製而成)

蛋糕捲 (芋泥 + 抹茶紅豆)

香橙司康

從菜市場買回來的大甲芋頭

削皮、蒸熟打成芋泥這樣才能拿來做芋泥捲和芋泥吐司

我不使用市售的芋泥餡

因為很容易參雜了其他的材料 (如豆餡、色素、人工香料)

自製的芋泥雖然顏色不美、顆粒不均勻但是勝在味道呀~~~~~

今年的耶誕節特別為了家裡的2位小朋友做的蛋糕

香焦戚風蛋糕佐70%比利時巧克力所製成的巧克力甘納許

苦甜中帶著水果的清香

很簡單但是很好吃

酸甜好滋味 -- 蔓越莓貝果

無油脂配方所做的貝果

QQ的口感越咬越香、微酸~~微甜~~的蔓越莓

在配上一杯無糖拿鐵

這是最無負擔的早餐    

布丁是一款很大眾的點心

但是要做到口齒留香卻是不容易

小麥子的烤布丁光是食材的前處理就要 2 天的時間

花了這麼長的時間，就是為了讓天然香草籽的香氣完全的散發在布丁裡

這是一般使用香草香精的布丁所無法表現出的口感

香、醇、綿、滑

底層帶著微微焦香的糖液，更是將布丁的香氣提升了一個層次

歡迎大家來品嚐看看哦!!

熱到爆的夏天就需要一點清涼的

 當泡芙遇上Haagen-Dazs 

將啪店長參考佛卡夏的做法所研發出來的香料麵包

再灑上香濃會牽絲的起司所做成的香料起司小吐司

真的!! 沒幾個人能抵擋這個香味

很多人都很喜歡芋頭的香氣

不過芋頭的前處理卻是相當令人頭痛

所以坊間的芋頭烘焙製品所用的芋泥，有很大的部分是含有人工香精以及人工色素

就像我們從未看過紫色的芋頭

但是卻吃過紫色的芋泥蛋糕

在這裡我們所使用的是新鮮芋頭所自製的芋泥

口感綿密外還保留些許芋頭顆粒

自製蘋果果醬+奶油餐包

果醬試賣價: 30元 / 小盒(60g)

果醬裡只有 "蘋果+水+糖"，沒有其它的了

所以要放冰箱 ^^

東西好吃的秘訣.........少少買快快吃

不需要防腐劑 不加人工甘味劑

不放色素調色 不放人工香料增香

就是要品嘗天然的美味 

選用來自梨山的青蘋果

小攤子也能賣咖啡

很多人都不知道可斯里也有賣隨身包咖啡

說穿了也就是耳掛啦 !!!

豆子是啪拉夫店長新鮮烘焙的

黃金曼特寧 25元/包

佛羅倫斯脆餅 (法式焦糖杏仁餅) Sablés florentins -- 是一款令人驚豔的法式甜點。

為什麼說令人驚豔呢?

因為這款餅乾沒有華麗麗的外表，但是在細細品嘗之後卻又令人回味再三。

餅乾的上層是焦糖杏仁糖餡，而下層則是以法式甜酥麵糰(法式塔皮)為基底所製成。

製作的過程步驟相當地繁瑣且費時，首先底層的塔皮需要前一天先行製作，再覆上當日現做的焦糖杏仁奶油糖餡

烘烤時則需分成二次烘烤，才能形成上層是綿細中帶點焦脆的焦糖杏仁，而底層則是酥而不硬並散發著濃濃奶酥杏仁香的餅乾底。

對於不嗜甜的台灣人而言這是一款 偏甜 的點心，但是這種甜甜蜜蜜的口感不也是法式甜點吸引人的地方。

2小片的焦糖杏仁餅在搭配上一杯熱騰騰的咖啡或是花茶(無糖的哦!!)

正好溫暖了我們的冷冷的心與空空的肚子

1. 編號: No 0009

2. 名稱: 鑽石餅乾

3. 特徵: 甜脆的外層伴隨著杏仁圓餅的鬆香

4. 身價: 60元/包

1. 編號: No 0008

2. 名稱: 起司貝果

3. 特徵: 鹹鹹的越咬越香

4. 身價: 30元/顆

1. 編號: No 0007

2. 名稱: 柚花麵包

3. 特徵: 寒冬中楚楚可憐的菊花造型

4. 身價: 15元/每小顆

1. 編號: No 0006

2. 名稱: 桂圓核桃蛋糕

3. 特徵: 正港的台灣味

4. 身價: 210元/條

1. 編號: No 0005

2. 名稱: 桔香磅蛋糕

3. 特徵: 從頭到腳都是橘子香

4. 身價: 180元/條

1. 編號: No 0004

2. 名稱: 布朗尼 (Brownies)

3. 特徵: 一口咬下滿滿的都是巧克力

4. 身價: 350元/6吋