小麥子的烘培家族

通常鮮奶茶很難做出香濃的口感，奶味跟茶味總是很難平衡

最常遇到的問題就是茶味不夠濃或是茶夠濃了奶味卻不夠了
該如何在兩者間取得平衡，就是吧台的功力了

可斯里店長在剛開幕時也遇到這個難題  

阿餅的噗友，來店裡喝冰伯爵鮮奶茶，當她要離開時還剩半杯

啪店長眉頭一皺，發現事情並不單純，追問之下才發現鮮奶茶不夠香濃
啪店長痛定思痛，用了好幾罐鮮奶來解決這個問題

奶茶，基本上還是茶；一開始還是要準備茶湯

先用少量水去烹煮茶葉

此時有最重要的一件事：

煮鮮奶茶的整個過程都不可讓鍋中的液體沸騰

 
當茶湯顏色比一般泡紅茶顏色稍濃時
就可以加入鮮奶

繼續加熱到你覺得適合的奶茶顏色

可以過濾茶葉上桌了

如果想喝冰的，就隔冰水冰鎮你的奶茶

這就是可斯里伯爵鮮奶茶的做法

如果你這樣做還覺得不夠濃郁
可以試著加入少量的鮮奶油(這樣熱量較高)
或者加入一匙奶精粉(這樣不健康)
就會增加濃稠感
啪店長不喜歡奶精粉，所以......

雖然這樣做鮮奶茶有一點點麻煩
不過就可以解決茶味或奶味不夠的問題
不然來找啪店長就不用麻煩了