小麥子的烘培家族

偶而會有客人跟小麥子反應：布朗尼這個蛋糕太甜，口感很扎實不太像是蛋糕。

其實布朗尼可以說是像沒烤熟的巧克力餅乾，為什麼這麼說呢???

在維基百科裡有這麼樣的一段介紹

巧克力布朗尼又稱為布朗尼 ， 波士頓布朗尼 （ 英文 ： chocolate brownie），是一種小塊，濃味，像餅乾的巧克力蛋糕 ，以它富含的巧克力色（棕色）而得名。

最表面薄薄一層酥酥脆脆的而厚重的蛋糕體略微帶著一點濕潤，小麥子覺得很像在吃一大塊的巧克力

對於巧克力控的小麥子而言，實在是難以抵擋它的魅力。

一般最常拿來配咖啡或是紅茶，不愛吃甜的人小麥子會建議配上一杯無糖飲料。

(我家小孩喜歡配上一小杯的溫鮮奶，寒冬夜裡的消夜)

小麥子是不建議把配方中的糖減少，一來配方中的糖變少了蛋糕體的組織口感也會跟著改變

二來則是甜味可以把巧克力的香醇帶引出來 

其實不要吃多一小塊就夠了，不用擔心攝取過多的糖份。

不過除了直接吃的方法之外，有蠻多人不知道布朗尼也可以熱熱的吃再配上一球冰淇淋或是打7分發的無糖鮮奶油，

這種吃法被稱作是「時尚的布朗尼」(brownie à la mode)

作法很簡單

材料:

1.布朗尼一塊

2.香草冰淇淋一小盒

3.果醬或是巧克力醬少許

作法

1.布朗尼微波15秒後放到盤子上

2.挖一球冰淇淋放旁邊

3.淋一點自己喜歡的醬汁

就這麼簡單哦!