新鮮的吐司最好吃了,香噴噴又軟綿綿。
可是沒辦法在購買當天就吃完的吐司該怎麼保存最好呢?
我相信很多人跟我以前一樣,用橡皮筋把袋口捆一捆之後就丟到冰箱的冷藏室裡去了。
後來我才知道原來這樣作是不恰當的,因為冷藏保存容易讓吐司內的水分蒸發加速吐司的老化。
能夠將好吃的吐司留住新鮮、留住美味的保存方法就是冷凍保存
首先,先將吃不完的吐司用保鮮膜或是塑膠袋分裝好,再放入密封袋或是保鮮盒中
然後放到冷凍庫中就可以了。
等到想要吃的時候就拿出來放在室溫下自然回溫就可以了呦!
如果你像小麥子一樣是個等不及的人,也可以把取出的冷凍麵包直接放在小烤箱內烤一下,
就可以吃到外酥內軟的麵包了
或許你會覺得很懷疑,許多在市面上販售的吐司不都是直接存放在室溫底下也一樣軟綿綿
那是因在這些吐司在製作的過程中有添加 "改良劑" 或是稱作"益麵劑" 的添加物
只要加了這個東東不僅會幫助麵團長大還會讓麵包保濕哦!!
既然是這麼神奇的東西那為什麼不加呢?
因為那是非天然的物品,對身體而言也是一種負擔。
小麥子的吐司是不加人工添加物的,而是藉著長時間的低溫發酵還有老麵的添加來增進口感哦!!
關於改良劑的探討等小麥子蒐集到更多的資料再來跟大家分享哦!!!
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