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蛋糕麵包都是採冷凍宅配方式出貨

目前日期文章:201312 (10)

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12/30 ~ 1/03 菜單 (台中)


1/01 (三) 元旦放假一天


12/30 (一) 湯種白吐司 + 巧克力內餡


12/31 (二) 番茄蘿勒 + 手工貝果 (蔓越莓/起司)


1/01 (三) 元旦放假一天


1/02 (四) 芋泥吐司


1/03 (五) 蘋果肉桂 + 手工貝果 (蔓越莓 / 巧克力/原味)



本週蛋糕: 布朗尼 / 鹽味焦糖核桃捲

 

鹽味焦糖核桃捲

 蛋糕捲 -5.jpg  

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做蛋糕最怕的是消泡

 

只要一消泡蛋糕就會變 "發粿"

 

為了避免消泡就會加SP (蛋糕乳化劑)

 

加了SP,蛋糕就會變的綿密而且不易消泡

 

我家的蛋糕靠的是經驗和技術

 

雖然偶而會有NG蛋糕的出現

 

但是這就是我們的堅持 

 

古早味蛋糕-01.jpg  

 

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果真是江湖一點訣呀 

 

 

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辛苦了一天,慰勞自己一下


~~~ 焗烤麵包丁 ~~~


作法: 


1. 將核桃吐司切大丁鋪在底層


2. 麵包上撒上火腿丁+番茄丁


3. 將大量的起司撒在最上層


4. 小烤箱烤15分左右(起司融化略有焦色) 即可

 

焗烤麵包丁.jpg  

 

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12/16 ~12/20 菜單 (台中)


12/16 (一) 紅豆吐司


12/17 (二) 天然酵母核桃起司+手工貝果 ( 蔓越苺/起司)


12/18 (三) 柚花吐司


12/19 (四) 紅豆吐司


12/20 (五) 黑糖桂圓吐司+ 手工貝果



本週蛋糕: 起司蛋糕/鹽味焦糖核桃捲



本週夢工場展售結束了哦~~~~

 

擺攤-02.jpg  

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配合由台中縣縣長官邸改建的青年夢工場的設攤活動

環境優美

連續三週的介紹活動

歡迎大家來逛逛

 

擺攤.jpg  

 

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12/09 ~12/15 菜單 (台中)



12/09 (一) 芋泥吐司+蔓越莓司康


12/10 (二) 香料起司+手工貝果 (蔓越莓/起司)


還有追加的蘋果肉桂捲


12/11 (三) 桂花小吐司


12/12 (四) 香橙吐司


12/13 (五) 抹茶紅豆小吐司+手工貝果



12/14 (六), 12/15 (日) 


將在青年勞工夢工廠設攤, 歡迎有興趣的朋友前來共襄盛舉


地點: 原台中縣縣長官邸 (台中市豐原區西安街/瑞安街交口)



目前預定會推出"現煮咖啡+甜點的套餐" 等確定後會在公佈

 

蔓越莓司康

 

蔓越莓司康.jpg  

 

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【緊急通告】12/07(六), 12/08 (日),


在青年勞工夢工廠設攤活動取消  



很抱歉,因位臨時通知該場地的硬體設備有問題


所以 12/07~12/08 的設攤活動取消了  



目前的通知是 12/14(六), 12/15(日) 這兩天會如期舉行


不過還是等通知吧~~~~~~


唉.............

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在我的認知中

 

添加劑的作用大多是為了讓製作的人員方便操作 

 

或是讓產品的賣相更好。

 

對我們而言

 

寧願承受失敗的風險

 

也不願意向添加劑低頭................

 

 

 

 

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12/02 ~12/08 菜單 (台中)



12/07(六), 12/08 (日), 12/14(六), 12/15(日) 共4天

 

將在青年勞工夢工廠設攤, 歡迎有興趣的朋友前來共襄盛舉



地點: 原台中縣縣長官邸 (台中市豐原區西安街/瑞安街交口)



12/02 (一) 湯種白吐司 + 巧克力內餡/ 義大利麵包棒


12/03 (二) 番茄蘿勒吐司 + 手工貝果 (蔓越莓/起司)


12/04 (三) 天然酵母奶酥+酒漬葡萄


12/05 (四) 香橙小吐司


12/06 (五) 亞麻子蔓越莓軟法 + 手工貝果 (蔓越莓/巧克力)



12/07 (六), 12/08 (日) 


目前預定會推出"現煮咖啡+甜點的套餐" 等確定後會在公佈

 

巧克力貝果

 

巧克力貝果.jpg  

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